Issu du savoir-faire fermier du GAEC de Capéran, en Haute-Garonne, ce fromage biologique incarne l’authenticité d’un terroir et la précision d’un geste artisanal.

Élaboré à partir du lait d’un élevage raisonné, privilégiant le plein air, le respect du rythme des animaux et une alimentation maîtrisée, il reflète une approche durable et qualitative.

Élevage en plein air, traite manuelle, moulage à l’ancienne…

Chaque étape contribue à révéler une création singulière, où la douceur lactique rencontre les notes typiques de la garrigue.

Le Romarin à l’huile essentielle se distingue ainsi par son caractère à la fois floral, rustique et subtilement équilibré.

Sous sa croûte légèrement fleurie, sa pâte souple et fondante dévoile un profil aromatique délicat et progressif.
L’huile essentielle de romarin, intégrée avec justesse, apporte une intensité maîtrisée qui sublime la dégustation.

À savourer sur un plateau avec fruits secs et miel, ou en cuisine pour rehausser des préparations simples, il s’accorde idéalement avec des vins blancs secs et aromatiques du Sud-Ouest ou des rouges souples et fruités.

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