Le fromage Saint-Nicolas de la Dalmerie du Monastère Orthodoxe Saint-Nicolas.
C’est un fromage fabriqué à partir de lait cru de brebis.
De la forme d’un lingot, les fromages sont retournés tous les jours pendant 5 à 8 jours.
L’affinage dure au maximum 2 semaines.
Le fromage est produit par les moines eux-mêmes dans un cadre enchanteur entre Aveyron et Hérault, dans le hameau de "La Dalmerie" à Joncels.
Un délicieux lingot au goût de thym se mariant avec le caractère du brebis, en pâte lactique fleurie, à consommer à tous les stades, avec un bon rosée ou un moelleux de Gaillac !
POSTE DE VENTE / COMPTABILITE
BAT D4 / PRODUITS LAITIERES
1 avenue d'Auvergne - PLA 153
94597 RUNGIS CEDEX