Le Rovethym
Le Rovethym est un fromage de chèvre au lait cru fabriqué dans les Alpes de Hautes Provence.
Le Rovethym tire son nom de la race de chèvre qui lui donne son lait : la Rove. Rove est un village situé près de Marseille. Les Roves produisent très peu de lait mais il est d’une excellente qualité.
L’exploitation Pradier dont est issu notre Rovethym est composée de 300 chèvres.
Les chèvres ne sont nourries qu’en extérieur (élevage extensif) assurant un goût et une qualité exceptionnels au fromage.
Chaque été, les chèvres transhument.
POSTE DE VENTE / COMPTABILITE
BAT D4 / PRODUITS LAITIERES
1 avenue d'Auvergne - PLA 153
94597 RUNGIS CEDEX