Le Fromage à la truffe d’été de la Fromagerie Rouzaire
Marc Rouzaire innove et crée cette recette en 2002, fruit du mariage noble de la truffe et du Fromage de Brie.
C’est un fromage d’une exceptionnelle qualité gustative et qui apportent une note de créativité et d’audace à votre plateau de fromage.
Après environ 4 semaines d’affinage en cave, le Brie est coupé en deux dans son épaisseur puis garni de truffe, de crème fraîche AOP et de mascarpone.
Le dosage de ce savoureux mélange est jalousement gardé par son créateur.
Toutes les étapes de la réalisation de cette recette sont manuelles et artisanales.
Une fois truffé, le fromage progresse vers d’exquises succulences.
La Fromagerie Rouzaire est certifiée BRC (Norme mondiale pour la sécurité des denrées alimentaires) depuis 1999.
POSTE DE VENTE / COMPTABILITE
BAT D4 / PRODUITS LAITIERES
1 avenue d'Auvergne - PLA 153
94597 RUNGIS CEDEX